Restaurante em Santos – Capim Limão

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Capim Limão

Localizado em Santos, no bairro da Vila Matias, o Restaurante Capim Limão nasceu em 2005, com o mesmo nome da erva nativa da Índia, mundialmente cultivada nas regiões tropicais e tão apreciada pelos indianos e brasileiros na forma de chá.

Com o foco em uma cozinha de qualidade, ovo-lacto-vegetariana, mas com características de comida caseira, a chef Carolina Dias e sua mãe Terezinha Dias propõem uma cozinha contemporânea, adaptada ao vegetarianismo, mas com sabor de comida brasileira, executada a partir de memórias, técnicas e cotidiano. Entre os pratos destacam-se a feijoada vegetariana com proteína de soja, cenoura e tofu, e o churrasquinho vegetariano com espetinhos de queijo qualho, proteína de soja, pimentão, abobrinha e cebola.

As sobremesas também recebem atenção especial no Capim Limão. Há quem frequente o restaurante só por causa delas! Os destaques são as tortas, com ênfase para a torta de sorvete com brigadeiro.

O ambiente é tranquilo, climatizado e aconchegante com decoração simples e acolhedora. O atendimento é um diferencial, com tratamento personalizado onde os clientes tem contato direito com a chef, que permanece no salão atendendo os clientes e recebendo suas impressões.

A chef Carolina Dias tem como referência sua mãe Terezinha Dias, sócia do restaurante, idealizadora do conceito e da maioria dos pratos. Com o conhecimento adquirido de sua mãe, aliado as técnicas da gastronomia obtidas na universidade, criou um estilo próprio que concilia a cozinha vegetariana com receitas contemporâneas, capaz de conquistar apreciadores que buscam uma comida bem executada e saborosa. É formada em Gastronomia na Universidade Católica de Santos desde 2014, onde aprendeu as técnicas e ferramentas para dominar uma cozinha ovo-lacto-vegetariana com sabor de comida brasileira!

Compõe ainda o time do Capim Limão os irmãos Reinaldo Dias e Roberta Dias Cubo, que respondem pela administração do restaurante.

Informações: site capim limão

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